Lektion 6

10:6 Kultur geht durch den Magen – Kochen, Johanna

Für mich persönlich als Hobbyköchin ist es wichtig, sehr viele Gewürze zu kennen. Ich versuche immer sehr viel darüber zu lernen, was bestimmte … was für bestimmte Gewürze in verschiedenen Ländern benutzt werden.

Und ich versuche auch, alles selbst zu machen, zum Beispiel das Brot versuche ich selbst zu machen ohne Hefe, sondern mit Sauerteig, denn Sauerteigbrot ist sehr typisch für hier und ich mag es sehr gern. Ich vermisse es überall, wo ich anders bin.

Und ich versuche alles auch mal selber anzupflanzen. Zum Beispiel habe ich hier auf dem Balkon Tomatenpflanzen und Himbeerpflanzen. Brombeeren habe ich auch gepflanzt und einen kleinen Apfelbaum, weil es mir sehr wichtig ist, auch zu wissen, wie die Pflanzen wachsen. So kann ich die gut wertschätzen, wenn ich sie zum Kochen benutzen.

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